<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
<feed version="0.3" xml:lang="ja" xmlns="http://purl.org/atom/ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><title>KADOYA ONLINE SHOP｜四季豊かな新潟のお酒を リカーズ・ファクトリーKADOYA（かどや）</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sakekadoya.shop/" /><modified>2026-05-27T10:11:33+09:00</modified><entry><title>【6/20解禁】&lt;br&gt;【こちらの商品事前予約は出来ません　ご了承ください】&lt;br&gt;【新潟亀田蒸留所】&lt;br&gt;新潟亀田zodiac sign series 「Gemini」</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sakekadoya.shop/?pid=191959590" /><id>https://sakekadoya.shop/?pid=191959590</id><issued>2026-05-26T09:54:39+09:00</issued><modified>2026-05-26T07:47:46Z</modified><created>2026-05-26T00:54:39Z</created><summary>【6/20解禁！】
【こちらの商品事前予約は出来ませんのでご了承ください】

一人は光を思わせる淡い金色の髪。
もう一人は木々のような茶色の髪。
二人は似ているようで違う。
対照的でありながら一対の反射鏡のように互いを照らしあう。
華やかさと静けさ。
無邪...</summary><author><name>KADOYA ONLINE SHOP｜四季豊かな新潟のお酒を リカーズ・ファクトリーKADOYA（かどや）</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<span style="font-size:x-large;"><span style="color:#FF0000">【6/20解禁！】
【こちらの商品事前予約は出来ませんのでご了承ください】</span></span>

一人は光を思わせる淡い金色の髪。
もう一人は木々のような茶色の髪。
二人は似ているようで違う。
対照的でありながら一対の反射鏡のように互いを照らしあう。
華やかさと静けさ。
無邪気さと繊細さ。
自由と現実。
西洋と東洋。
双子座が持つ”二つの個性”をウイスキーの中に重ねました。
最初に見る表情と、時が経つにつれ現れる表情は少し違う。
グラスを傾けるたび少しづつ印象が変わっていく。
まるで二人の女性が静かに語りかけるように。


2022年10月にバーボン樽とにオロロソシェリー樽へそれぞれ樽詰め。オロロソシェリー樽原酒のみを2025年5月にミズナラ樽へ移し替え、11ヶ月間フィニッシュ熟成を行いました。その後、バーボン樽原酒とバッティングしています。]]></content></entry><entry><title>【原酒造】ＮＡＧＩ　720ｍｌ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sakekadoya.shop/?pid=191931816" /><id>https://sakekadoya.shop/?pid=191931816</id><issued>2026-05-23T12:55:00+09:00</issued><modified>2026-05-23T03:55:00Z</modified><created>2026-05-23T03:55:00Z</created><summary>夏はマスカット系でキリッと爽快に！】爽やかなマスカット系の芳香と、微かなガス感が舌を楽しませます。氷温熟成ならではの味わいの深みと優しいまとまり、爽快なフレッシュ感のハイブリッドを狙った一本です。

このＮＡＧＩは、夏にぴったりの爽快感満載の日本酒です...</summary><author><name>KADOYA ONLINE SHOP｜四季豊かな新潟のお酒を リカーズ・ファクトリーKADOYA（かどや）</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[夏はマスカット系でキリッと爽快に！】爽やかなマスカット系の芳香と、微かなガス感が舌を楽しませます。氷温熟成ならではの味わいの深みと優しいまとまり、爽快なフレッシュ感のハイブリッドを狙った一本です。

このＮＡＧＩは、夏にぴったりの爽快感満載の日本酒です。マスカット系の豊かな香りと、微細なガス感が口の中で広がり、心地よい爽やかさをもたらします。氷温で熟成されたおかげで、奥深い味わいとまろやかなテクスチャーが楽しめます。

この日本酒は、暑い夏の日に清涼感を求める方や、マスカット系のフレーバーが好きな方に特におすすめです。冷やして楽しむのが最適で、バーベキューや海辺のピクニックなど、アウトドアシーンでの飲用に最適です。さらに、食事との相性も抜群で、刺身や軽めの和食と相性が良いです。]]></content></entry><entry><title>【完売致しました！】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【葵酒造】Domaine Aoi（ドメーヌアオイ） 長岡　720ｍｌ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sakekadoya.shop/?pid=191801741" /><id>https://sakekadoya.shop/?pid=191801741</id><issued>2026-05-11T18:06:57+09:00</issued><modified>2026-05-19T02:08:52Z</modified><created>2026-05-11T09:06:57Z</created><summary>【おかげさまで完売致しました】
【葵酒造のフラグシップラインとして立ち上げる自社米シリーズ「Domaine Aoi」】
【初めての登場！全国で400本限りの限定品】

【5/25以降の発送となります】




父の日のプレゼントにもどうぞお使いください！

2025年よりス...</summary><author><name>KADOYA ONLINE SHOP｜四季豊かな新潟のお酒を リカーズ・ファクトリーKADOYA（かどや）</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<span style="font-size:x-large;">【おかげさまで完売致しました】</span>
<span style="font-size:x-large;"><span style="color:#FF0000">【葵酒造のフラグシップラインとして立ち上げる自社米シリーズ「Domaine Aoi」】</span></span>
<span style="font-size:x-large;"><span style="color:#FF0000">【初めての登場！全国で400本限りの限定品】</span></span>

<span style="font-size:large;">【5/25以降の発送となります】
</span>
<img src="https://img21.shop-pro.jp/PA01503/186/etc_base64/pcml4aG8pcyloqWqpaShoTI.jpg?cmsp_timestamp=20260511180240" alt="">
<img src="https://img21.shop-pro.jp/PA01503/186/etc_base64/pcml4aG8pcyloqWqpaQ.jpg?cmsp_timestamp=20260516164103" alt="">

<span style="font-size:x-large;"><em><strong>父の日のプレゼントにもどうぞお使いください！</strong></em></span>

2025年よりスタートした、葵酒造の自社米による酒造り。
稲作責任者・青木魁人が長岡の地で初めて向き合った米づくりから、造られたこの一本。

三重から長岡へと拠点を移し、気候や土壌、水の条件の違いに向き合いながらの一年目。
昼夜を問わず圃場に足を運び、水の状態を見続けることで育て上げた五百万石は、芯のある洗練された味わいを備えた米に仕上がりました。

その個性を最大限に引き出すため、低精白で仕込み、端正な旨みとミネラルを活かしながら、透明感と奥行きを兼ね備えた味わいを目指しました。
葵酒造として初めての「ドメーヌスタイル」の作品となります。

葵酒造では、契約農家とともに酒造りを行う「Maison Aoi」と並行し、
自ら育てた米の個性を最大限に引き出すラインとして「Domaine Aoi」を展開してまいります。

土地・水・人、そのすべてと向き合いながら生まれる酒。
その出発点となる一本が、この「Domaine Aoi 長岡, 2025BY」です]]></content></entry><entry><title>【お一人様３本限り！】&lt;br&gt;【新潟亀田蒸留所】&lt;br&gt;亀田ウイスキー　KADOYA　PRIVATE　CASK　200ｍｌ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sakekadoya.shop/?pid=191630569" /><id>https://sakekadoya.shop/?pid=191630569</id><issued>2026-04-27T16:48:56+09:00</issued><modified>2026-05-27T00:11:26Z</modified><created>2026-04-27T07:48:56Z</created><summary>【お一人様３本限りとなります】
完全当社限定のプライベートカスク！
カスクストレングスタイプの為、力強い味わいが楽しんでいただけます
また亀田蒸留所のポリシーでもあります
「甘く余韻が続く」１本でもあります
同商品は次回の販売はございません

下記堂田...</summary><author><name>KADOYA ONLINE SHOP｜四季豊かな新潟のお酒を リカーズ・ファクトリーKADOYA（かどや）</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<span style="font-size:x-large;"><span style="color:#FF0000">【お一人様３本限りとなります】</span>
完全当社限定のプライベートカスク！
カスクストレングスタイプの為、力強い味わいが楽しんでいただけます
また亀田蒸留所のポリシーでもあります
「甘く余韻が続く」１本でもあります
同商品は次回の販売はございません

下記堂田社長の立ち上げの想いも含めて
是非ご覧になってください

はんこ屋が挑んだウイスキーづくり
それはとても険しい道のりでした。
なぜなら、本業は「はんこの大谷」で知られる印鑑販売会社「大谷」だからです。
妻はその社長で、僕は社員。
会社にウイスキーづくりの経験がある人は一人もいませんでした。
妻の両親には大反対されました。
それでも、自分が好きなウイスキーのためにチャレンジしたかったのです。]]></content></entry><entry><title>【新潟亀田蒸留所】亀田ウイスキー　KADOYA　PRIVATE　CASK　700ｍｌ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sakekadoya.shop/?pid=191630540" /><id>https://sakekadoya.shop/?pid=191630540</id><issued>2026-04-27T16:48:10+09:00</issued><modified>2026-05-26T07:46:38Z</modified><created>2026-04-27T07:48:10Z</created><summary>【数量限定　20本限り！】
【当社だけのプライベートカスク】

お待たせいたしました！
当社だけの亀田ウイスキーの登場です！

バーボン樽にて3年熟成
香り高く、そして味わい深く！

ここでしか味わえない１本を是非</summary><author><name>KADOYA ONLINE SHOP｜四季豊かな新潟のお酒を リカーズ・ファクトリーKADOYA（かどや）</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[【数量限定　20本限り！】
【当社だけのプライベートカスク】

お待たせいたしました！
当社だけの亀田ウイスキーの登場です！

バーボン樽にて3年熟成
香り高く、そして味わい深く！

ここでしか味わえない１本を是非]]></content></entry><entry><title>【うちゅうブルーイング】ゴーレム</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sakekadoya.shop/?pid=191506484" /><id>https://sakekadoya.shop/?pid=191506484</id><issued>2026-04-18T13:52:43+09:00</issued><modified>2026-04-18T04:52:43Z</modified><created>2026-04-18T04:52:43Z</created><summary>宇宙QUESTで幻の大陸を旅する人々を導く謎のゴーレムの目撃情報が増加している。
ゴーレムは人々と対話し、勇気を与え気がつくと土に帰っているという。
誰が何のためにゴーレムを操っているのか。
ゴーレムの体に刻まれた刻印にヒントがありそうだ。

ゴーレムを表...</summary><author><name>KADOYA ONLINE SHOP｜四季豊かな新潟のお酒を リカーズ・ファクトリーKADOYA（かどや）</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[宇宙QUESTで幻の大陸を旅する人々を導く謎のゴーレムの目撃情報が増加している。
ゴーレムは人々と対話し、勇気を与え気がつくと土に帰っているという。
誰が何のためにゴーレムを操っているのか。
ゴーレムの体に刻まれた刻印にヒントがありそうだ。

ゴーレムを表現するためにゴリゴリのDDHウエストコーストIPAを仕込みました。
モザイク、ネルソン、ラカウ、シムコーホップのトロピカルの共演！！
パイナポーグレフルパッション！！]]></content></entry><entry><title>【うちゅうブルーイング】宇宙エール</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sakekadoya.shop/?pid=191506098" /><id>https://sakekadoya.shop/?pid=191506098</id><issued>2026-04-18T13:43:25+09:00</issued><modified>2026-05-27T00:48:43Z</modified><created>2026-04-18T04:43:25Z</created><summary>宇宙ALEは銀河系に実る五次元フルーツを探す宇宙の若者に人気のビールです。
五次元フルーツはBIG BANGのエナジーを閉じ込めた宇宙の宝箱。地球では「夢」と呼ばれている。
それを手に入れるのは簡単ではないのかもしれない。
　
五次元フルーツを探そう！
Don’t Wor...</summary><author><name>KADOYA ONLINE SHOP｜四季豊かな新潟のお酒を リカーズ・ファクトリーKADOYA（かどや）</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[宇宙ALEは銀河系に実る五次元フルーツを探す宇宙の若者に人気のビールです。
五次元フルーツはBIG BANGのエナジーを閉じ込めた宇宙の宝箱。地球では「夢」と呼ばれている。
それを手に入れるのは簡単ではないのかもしれない。
　
五次元フルーツを探そう！
Don’t Worry!
君が宇宙だ！
シトラスブルーベリートロピカル！！]]></content></entry><entry><title>【うちゅうブルーイング】MARS</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sakekadoya.shop/?pid=191506077" /><id>https://sakekadoya.shop/?pid=191506077</id><issued>2026-04-18T13:41:05+09:00</issued><modified>2026-04-18T04:41:41Z</modified><created>2026-04-18T04:41:05Z</created><summary>五次元フルーツを探す若者に人気のうちゅうDOを極める猛者たちのための五次元DOJO。
火のDOJO師範である、マスターカシェーイ直伝のホップブレンドでお送りするHAZY IPA。
　
【ブルワーズノート】
マスターカシェーイの超ニゴニゴ稽古に君は耐えられるのか？！
本バ...</summary><author><name>KADOYA ONLINE SHOP｜四季豊かな新潟のお酒を リカーズ・ファクトリーKADOYA（かどや）</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[五次元フルーツを探す若者に人気のうちゅうDOを極める猛者たちのための五次元DOJO。
火のDOJO師範である、マスターカシェーイ直伝のホップブレンドでお送りするHAZY IPA。
　
【ブルワーズノート】
マスターカシェーイの超ニゴニゴ稽古に君は耐えられるのか？！
本バッチでは製造方法をブラッシュアップして優しく、かつ強くホップの香りが出るように修行をしましたのでトロピカル感強め。
たのもーーーーーーっ！！押忍！！
トロピカルシトラスピーチ！！]]></content></entry><entry><title>【葵酒造】Maison Aoi（メゾンアオイ）　白菫</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sakekadoya.shop/?pid=191472347" /><id>https://sakekadoya.shop/?pid=191472347</id><issued>2026-04-16T11:27:32+09:00</issued><modified>2026-05-20T00:25:40Z</modified><created>2026-04-16T02:27:32Z</created><summary>新ブランド「Maison Aoi」のシリーズ「Untiled」のコンセプト
「飲む人が感じること、それが答え」
アート作品の表題にしばしば使われる“Untitled”とは、「意図的にタイトルを付けない」こと。つまり、作品の理解の仕方を表現の受け取る側に委ねるということです。
葵...</summary><author><name>KADOYA ONLINE SHOP｜四季豊かな新潟のお酒を リカーズ・ファクトリーKADOYA（かどや）</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[新ブランド「Maison Aoi」のシリーズ「Untiled」のコンセプト
「飲む人が感じること、それが答え」
アート作品の表題にしばしば使われる“Untitled”とは、「意図的にタイトルを付けない」こと。つまり、作品の理解の仕方を表現の受け取る側に委ねるということです。
葵酒造初めての造りである今年は、蔵の癖や水と向き合いながら、これからの酒造りの方向性を見定めたいと考えています。
その過程で、蔵元青木の思想と醸造責任者阿部の感性を掛け合わせて造る実験的なシリーズが“Untitled”です。
あくまでも先入観なく、私たちが造る初めての日本酒を感じてもらい、飲んでくださった方々の言葉や感覚も含めて、これから先の酒造りに活かしていきたい。そのため、商品自体には最低限の情報しか記載せず、表側の視覚的なイメージのみで味わいを表現しています。

Untitled”シリーズでは、葵酒造の今後の酒質を探求するために、さまざまな酒を極少量ずつ醸していきます。この長岡の水や風土、そして引き継いだ蔵の特徴を深く理解するため、既存の枠にとらわれることなく、原料米や製法において幅広い挑戦を重ねていく予定です。ご試飲いただいた皆様からの率直なご意見を、良い点・改善点を問わずお聞かせいただき、それをこれからの酒造りに活かしていきたいと考えております。皆様とともに、新たな酒質を築いていくシリーズとして、ぜひお楽しみください。

【葵酒造】Maison Aoi　白菫

和の色と味わいを重ね合わせる「Color」シリーズから、純粋さと上品な奥ゆかしさを持つ「白菫」が登場しました。お米本来の旨みと澄んだ後味を両立させたこの一本は、時が経つにつれて静かに引き出される美山錦の魅力をお楽しみいただけます。

低精白ながらも清らかな味わいを楽しめる「白菫」は、時間とともに静かに開く表情を重ねます。ややドライ寄りに仕上げられ、料理にも寄り添える味わいは、食事との相性も抜群です。瓶での熟成はもちろん、グラスでスワリングしたり、抜栓後時間をかけて楽しむことで、風味の変化を存分に味わえます。

「白菫」は葵酒造として初めて醸造したUntilted 01に近い味わいを持つ贅沢な一本。穏やかな甘さと華やかな香りが調和した味わいは、特別な日の食事やリラックスタイムに最適です。このお酒を通じて、伝統の技術と新しい挑戦が融合した味わいをお楽しみください]]></content></entry><entry><title>【葵酒造】Maison Aoi （メゾンアオイ）撫子 （火入れ）　</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sakekadoya.shop/?pid=191471661" /><id>https://sakekadoya.shop/?pid=191471661</id><issued>2026-04-16T11:20:12+09:00</issued><modified>2026-05-20T00:26:09Z</modified><created>2026-04-16T02:20:12Z</created><summary>新ブランド「Maison Aoi」のシリーズ「Untiled」のコンセプト
「飲む人が感じること、それが答え」
アート作品の表題にしばしば使われる“Untitled”とは、「意図的にタイトルを付けない」こと。つまり、作品の理解の仕方を表現の受け取る側に委ねるということです。
葵...</summary><author><name>KADOYA ONLINE SHOP｜四季豊かな新潟のお酒を リカーズ・ファクトリーKADOYA（かどや）</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[新ブランド「Maison Aoi」のシリーズ「Untiled」のコンセプト
「飲む人が感じること、それが答え」
アート作品の表題にしばしば使われる“Untitled”とは、「意図的にタイトルを付けない」こと。つまり、作品の理解の仕方を表現の受け取る側に委ねるということです。
葵酒造初めての造りである今年は、蔵の癖や水と向き合いながら、これからの酒造りの方向性を見定めたいと考えています。
その過程で、蔵元青木の思想と醸造責任者阿部の感性を掛け合わせて造る実験的なシリーズが“Untitled”です。
あくまでも先入観なく、私たちが造る初めての日本酒を感じてもらい、飲んでくださった方々の言葉や感覚も含めて、これから先の酒造りに活かしていきたい。そのため、商品自体には最低限の情報しか記載せず、表側の視覚的なイメージのみで味わいを表現しています。

【葵酒造】Maison Aoi 撫子 （火入れ）

「Maison Aoi 撫子」は、"Color"シリーズの新作で、愛山らしい華やかさと芳醇さを兼ね備えています。平安時代から親しまれる撫子色を纏い、清楚で可憐な美しさを表現しています。全量愛山を使用し、アルコール度数を13％に抑え、瓶詰め後にじっくりと熟成させた、こだわりの逸品です。

この酒は、集まりの場や母の日の贈り物として最適です。優雅な味わいとこだわりの製法は、大切な人との特別な時間を彩ります。また、口当たりの柔らかさと繊細な風味は、新しい友人との交流を豊かにします。

大切な人との特別な食事会やプチ贅沢な日常、贈り物としても最適です。リラックスしたひとときを愉しむ際に、この上質な日本酒で心を豊かにしませんか。


]]></content></entry><entry><title>【葵酒造】Maison Aoi（メゾンアオイ） 水縹 （火入れ）</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sakekadoya.shop/?pid=191471486" /><id>https://sakekadoya.shop/?pid=191471486</id><issued>2026-04-16T11:16:32+09:00</issued><modified>2026-05-20T00:26:45Z</modified><created>2026-04-16T02:16:32Z</created><summary>新ブランド「Maison Aoi」のシリーズ「Untiled」のコンセプト
「飲む人が感じること、それが答え」
アート作品の表題にしばしば使われる“Untitled”とは、「意図的にタイトルを付けない」こと。つまり、作品の理解の仕方を表現の受け取る側に委ねるということです。
葵...</summary><author><name>KADOYA ONLINE SHOP｜四季豊かな新潟のお酒を リカーズ・ファクトリーKADOYA（かどや）</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[新ブランド「Maison Aoi」のシリーズ「Untiled」のコンセプト
「飲む人が感じること、それが答え」
アート作品の表題にしばしば使われる“Untitled”とは、「意図的にタイトルを付けない」こと。つまり、作品の理解の仕方を表現の受け取る側に委ねるということです。
葵酒造初めての造りである今年は、蔵の癖や水と向き合いながら、これからの酒造りの方向性を見定めたいと考えています。
その過程で、蔵元青木の思想と醸造責任者阿部の感性を掛け合わせて造る実験的なシリーズが“Untitled”です。
あくまでも先入観なく、私たちが造る初めての日本酒を感じてもらい、飲んでくださった方々の言葉や感覚も含めて、これから先の酒造りに活かしていきたい。そのため、商品自体には最低限の情報しか記載せず、表側の視覚的なイメージのみで味わいを表現しています。

Maison Aoi 水縹 （火入れ）

葵酒造から生まれたこの日本酒は、瑞々しい甘みと酸味が特徴です。阿部龍弥醸造責任者の故郷、山形から取り寄せた出羽燦々を使い、丁寧に醸した逸品です。

「Maison Aoi Untitled 03/03UF」は、和の色シリーズの中でも最も早く完売した注目の日本酒。昨年末に発売した「Maison Aoi 水縹 Unfiltered」も大好評でした。出羽燦々特有の懐かしい米の香りと、ラムネを思わせる甘みと酸味は絶妙なバランスを醸し出しています。

濾過と火入れにより、口当たりが更に上品でミネラル感も楽しめます。和食から洋食、エスニック料理まで幅広いジャンルと合わせることができ、その美味しさは無限大です。葵酒造のスタイルが最も表れた「Color」シリーズの中でも、最高の品質を誇る一本です。

お見逃しなく、ぜひこの機会にお試しいただきたい逸品です。]]></content></entry><entry><title>【数量限定品　あと２本限り！】【葵酒造】Maison Aoi Farmer 大川戸 越淡麗</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sakekadoya.shop/?pid=191471185" /><id>https://sakekadoya.shop/?pid=191471185</id><issued>2026-04-16T11:13:29+09:00</issued><modified>2026-05-20T00:27:19Z</modified><created>2026-04-16T02:13:29Z</created><summary>残りわずか！あと２本限り！

新ブランド「Maison Aoi」のシリーズ「Untiled」のコンセプト
「飲む人が感じること、それが答え」
アート作品の表題にしばしば使われる“Untitled”とは、「意図的にタイトルを付けない」こと。つまり、作品の理解の仕方を表現の受け取る...</summary><author><name>KADOYA ONLINE SHOP｜四季豊かな新潟のお酒を リカーズ・ファクトリーKADOYA（かどや）</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<span style="font-size:x-large;"><span style="color:#FF0000">残りわずか！あと２本限り！</span></span>

新ブランド「Maison Aoi」のシリーズ「Untiled」のコンセプト
「飲む人が感じること、それが答え」
アート作品の表題にしばしば使われる“Untitled”とは、「意図的にタイトルを付けない」こと。つまり、作品の理解の仕方を表現の受け取る側に委ねるということです。
葵酒造初めての造りである今年は、蔵の癖や水と向き合いながら、これからの酒造りの方向性を見定めたいと考えています。
その過程で、蔵元青木の思想と醸造責任者阿部の感性を掛け合わせて造る実験的なシリーズが“Untitled”です。
あくまでも先入観なく、私たちが造る初めての日本酒を感じてもらい、飲んでくださった方々の言葉や感覚も含めて、これから先の酒造りに活かしていきたい。そのため、商品自体には最低限の情報しか記載せず、表側の視覚的なイメージのみで味わいを表現しています。

＜大川戸 越淡麗＞

心を込めて育てられた越淡麗が、Maison Aoi Farmerから登場しました。守門岳の雪解け水が流れ込む大川戸で、20年の歳月をかけて育てられた香り高い一本です。

ミルキーな香りが漂い、口に含んだ瞬間に広がるのはカリンのような繊細な酸のニュアンス。シャープな酸とミネラルを感じる芯のある味わいは、大川戸の風土が込められています。

この越淡麗は、冬の山深い大川戸をイメージさせる風土が感じられる贅沢な逸品。特別な日にはもちろん、自分へのご褒美や大切な人へのプレゼントとしても最適です。

一度味わったら虜になること間違いなし。Maison Aoi Farmerの大川戸 越淡麗で、贅沢なひとときを堪能してみてください。]]></content></entry><entry><title>【雪椿酒造】男前　純米大吟醸　責め</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sakekadoya.shop/?pid=190801984" /><id>https://sakekadoya.shop/?pid=190801984</id><issued>2026-03-07T16:43:48+09:00</issued><modified>2026-04-14T08:42:05Z</modified><created>2026-03-07T07:43:48Z</created><summary>贅沢な味わいと深い旨みが楽しめる、数量限定の特別な一本。
北海道産大豆100％を使用した男前豆腐の濃厚な風味と、新潟県産越淡麗100％の純米大吟醸酒が織り成す絶妙な調和が魅力です。

「責め」のお酒は圧をかけて搾り出す終盤の部分であり、米の凝縮された旨味が豊...</summary><author><name>KADOYA ONLINE SHOP｜四季豊かな新潟のお酒を リカーズ・ファクトリーKADOYA（かどや）</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[贅沢な味わいと深い旨みが楽しめる、数量限定の特別な一本。
北海道産大豆100％を使用した男前豆腐の濃厚な風味と、新潟県産越淡麗100％の純米大吟醸酒が織り成す絶妙な調和が魅力です。

「責め」のお酒は圧をかけて搾り出す終盤の部分であり、米の凝縮された旨味が豊かな味わいを引き立てます。豆腐のコクや旨みが存分に引き立つ冷奴との相性は抜群。爽やかな甘酸っぱい香りに、果実味と酸味が絶妙にマッチし、余韻まで楽しめる一杯です。

この男前純米大吟醸「責め」は、特別な日の晩酌や大切な方への贈り物にぴったり。素材へのこだわりと熟練の技が生み出す贅沢なひとときを、ぜひお楽しみください]]></content></entry><entry><title>【雪椿酒造】男前　純米大吟醸　荒走り　</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sakekadoya.shop/?pid=190801957" /><id>https://sakekadoya.shop/?pid=190801957</id><issued>2026-03-07T16:40:56+09:00</issued><modified>2026-03-18T06:36:19Z</modified><created>2026-03-07T07:40:56Z</created><summary>【雪椿酒造】男前 純米大吟醸 荒走りは、北海道産大豆100％で消泡剤不使用の男前豆腐と、新潟県産越淡麗100％で醸造アルコール不使用の本物の純米大吟醸とのコラボレーションによる数量限定商品です。

甘酸っぱい爽やかな香りと爽快な酸味、果実味のある旨みが調和した...</summary><author><name>KADOYA ONLINE SHOP｜四季豊かな新潟のお酒を リカーズ・ファクトリーKADOYA（かどや）</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[【雪椿酒造】男前 純米大吟醸 荒走りは、北海道産大豆100％で消泡剤不使用の男前豆腐と、新潟県産越淡麗100％で醸造アルコール不使用の本物の純米大吟醸とのコラボレーションによる数量限定商品です。

甘酸っぱい爽やかな香りと爽快な酸味、果実味のある旨みが調和したこの純米大吟醸は、荒走りのお酒との組み合わせがおすすめです。荒走りの酒はみずみずしく軽やかでフレッシュな味わいで、口当たりがスッキリしており、冷や奴などの和食との相性抜群です。

男前純米大吟醸荒走りは、豊かな旨味と爽やかな風味が絶妙にマッチし、食事の幅を広げてくれます。一杯飲むだけで、食事が一層楽しくなること間違いなし！特別な日のおもてなしや、普段の食事を特別な時間に変えてくれることでしょう。

男前純米大吟醸荒走りは、素材へのこだわりと伝統の技術が生み出す贅沢な逸品です。お酒好きや食通、特別な美食家にぴったりの逸品となっています。]]></content></entry><entry><title>【葵酒造】Select長陵 熟成酒美山錦</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sakekadoya.shop/?pid=190727404" /><id>https://sakekadoya.shop/?pid=190727404</id><issued>2026-03-01T09:01:31+09:00</issued><modified>2026-03-01T00:01:31Z</modified><created>2026-03-01T00:01:31Z</created><summary>　　　　　　　　　　　　　数量ごくわずかのため　お早めに！
　　　　　　　　　　　　＼＼　銘酒愛好家必見！　／／

葵酒造の最新銘酒、「Select長陵 熟成酒美山錦」が登場しました。2020年に醸造された、60％磨きの純米原酒を丁寧にタンクで熟成させた逸品です。...</summary><author><name>KADOYA ONLINE SHOP｜四季豊かな新潟のお酒を リカーズ・ファクトリーKADOYA（かどや）</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[　　　　　　　　　　　　　数量ごくわずかのため　お早めに！
　　　　　　　　　　　　＼＼　銘酒愛好家必見！　／／

葵酒造の最新銘酒、「Select長陵 熟成酒美山錦」が登場しました。2020年に醸造された、60％磨きの純米原酒を丁寧にタンクで熟成させた逸品です。

香りに広がるナッツの風味、口に含むと広がる上品な甘味。その奥深さにはカラメルのようなコクとカカオニブを思わせる渋みが広がります。余韻は酸味が引き締め、キレのある味わいを楽しめる贅沢な逸品です]]></content></entry></feed>