竹田酒造店

『かたふね』は漢字で「潟舟」と書き、幕末の慶応2年(1866年)創業の頃より、この酒銘を使っている。「潟」は浜辺に点在する湖沼、「舟」は漁舟の船着場である「上小舟津」の地名に由来。
実際、竹田酒造店は日本海の海岸線からほど近く、蔵は砂丘だった上に建っている。
この砂丘で濾過された水で醸す酒は、米の甘い香り、ふくよかな味わいを蓄えるという。
事実、この蔵で使う仕込み水は敷地内の井戸から汲み上げる豊かな地下水。
弱軟水で発酵力がほどよくあり、旨口酒醸造に適していると蔵元は強調する。
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